A gala do The World's 50 Best Restaurants acontece nesta quarta-feira, 4 de novembro de 2026, no Teatro Municipal de Lima. É a primeira vez que a cerimônia é realizada no Peru nos 24 anos de história do prêmio, e a primeira na região.
O ranking é revelado ao vivo, posição por posição, do 50º ao 1º lugar, junto com os prêmios especiais da edição.
Uma sede que mudou
Abu Dhabi havia sido anunciada como cidade anfitriã da edição de 2026 antes de a organização transferir a gala para Lima. Ao apresentar a mudança, o The 50 descreveu a capital peruana como "uma força criativa em crescimento dentro da comunidade gastronômica global", e citou seu patrimônio cultural, sua comunidade de cozinheiros e o fato de ali estar o Maido, eleito melhor restaurante do mundo em 2025.
Quem vota
O resultado sai de um júri de mais de 1.100 especialistas internacionais, entre cozinheiros, jornalistas especializados e viajantes gastronômicos, que votam nas melhores experiências dos últimos meses.
O que já se sabe
A lista ampliada, da 51ª à 100ª posição, foi divulgada em 21 de outubro de 2026 e reúne restaurantes de 25 territórios e 36 cidades em seis continentes. Entre os latino-americanos aparecem:
- 54. Nelita (São Paulo)
- 55. Alcalde (Guadalajara)
- 68. Evvai (Brasil)
Dois prêmios especiais também foram conhecidos antes da gala: o Art of Hospitality Award ficou com o Tuju, de São Paulo, e o One to Watch, com o Yiaga, de Melbourne.
O fato de nenhum restaurante peruano figurar entre as posições 51 e 100 é, neste prêmio, um sinal favorável: significa que os representantes do país disputam lugares dentro do top 50 revelado nesta noite.
Peru, duas vezes número um em três anos
A capital peruana chega à gala com dois títulos recentes: o Central foi eleito melhor restaurante do mundo em 2023, e o Maido, em 2025. Na lista regional do Latin America's 50 Best figuram ainda sete restaurantes de Lima: Kjolle, Mérito, Cosme, Mayta, La Mar, Rafael e Osso.
Fora de Lima, o Mil — projeto do chef Virgilio Martínez a mais de 3.500 metros de altitude, no Valle Sagrado de Cusco — entrou recentemente entre os cem melhores do mundo.
Uma marca nova
A gala de Lima será também a primeira com a nova identidade global The 50, que a William Reed, proprietária do The 50 Group, usa para unificar suas listas de restaurantes, bares, hotéis e vinhedos e a plataforma Discovery.
O cálculo turístico
Para o governo peruano, a gala é uma operação de promoção. "A realização do The 50 Best Restaurants em Lima constitui uma oportunidade excepcional", afirmou Teresa Mera Gómez, presidente executiva da Promperú (a agência peruana de promoção de exportações e turismo), que apontou para a extensão do roteiro gastronômico "a partir da capital" a destinos como Cusco, Arequipa ou Loreto.
Os números que sustentam essa aposta são modestos, mas crescentes no mercado europeu: em 2025 chegaram ao Peru 144.294 visitantes espanhóis, 4,7% mais que no ano anterior, com estadia média de 12 noites. Aos voos diretos de Madri somou-se, em meados de 2026, uma rota direta de Barcelona operada pela Level.
Com informações do The 50, da Gastroeconomy e da agência EFE.
