La gala de The World's 50 Best Restaurants se celebra este miércoles 4 de noviembre de 2026 en el Teatro Municipal de Lima. Es la primera vez que la ceremonia se realiza en Perú en los 24 años de historia del premio, y la primera en la región.
El ranking se revela en vivo, puesto por puesto, del 50 al 1, junto con los premios especiales de la edición.
Una sede que cambió
Abu Dabi había sido anunciada como ciudad anfitriona de la edición 2026 antes de que la organización trasladara la gala a Lima. En su presentación del cambio, The 50 describió a la capital peruana como "una fuerza creativa en crecimiento dentro de la comunidad gastronómica global", y citó su patrimonio cultural, su comunidad de cocineros y el hecho de que allí está Maido, elegido mejor restaurante del mundo en 2025.
Quién vota
El resultado sale de un jurado de más de 1.100 expertos internacionales, entre cocineros, periodistas especializados y viajeros gastronómicos, que votan sus mejores experiencias de los últimos meses.
Lo que ya se sabe
La lista ampliada, del puesto 51 al 100, se publicó el 21 de octubre de 2026 y reúne restaurantes de 25 territorios y 36 ciudades en seis continentes. Entre los latinoamericanos aparecen:
- 54. Nelita (São Paulo)
- 55. Alcalde (Guadalajara)
- 68. Evvai (Brasil)
Dos premios especiales también se conocieron antes de la gala: el Art of Hospitality Award fue para Tuju, de São Paulo, y el One to Watch, para Yiaga, de Melbourne.
Que ningún restaurante peruano figure entre los puestos 51 y 100 es, en este premio, una señal favorable: significa que los representantes del país se juegan posiciones dentro del top 50 que se revela esta noche.
Perú, dos veces número uno en tres años
La capital peruana llega a la gala con dos títulos recientes: Central fue elegido mejor restaurante del mundo en 2023 y Maido, en 2025. En la lista regional de Latin America's 50 Best figuran además siete restaurantes limeños: Kjolle, Mérito, Cosme, Mayta, La Mar, Rafael y Osso.
Fuera de Lima, Mil —el proyecto del chef Virgilio Martínez a más de 3.500 metros de altura, en el Valle Sagrado de Cusco— entró recientemente entre los cien mejores del mundo.
Una marca nueva
La gala de Lima será también la primera con la nueva identidad global The 50, que William Reed, propietario de The 50 Group, usa para unificar sus listas de restaurantes, bares, hoteles y viñedos y la plataforma Discovery.
El cálculo turístico
Para el Gobierno peruano, la gala es una operación de promoción. "La realización de The 50 Best Restaurants en Lima constituye una oportunidad excepcional", afirmó Teresa Mera Gómez, presidenta ejecutiva de Promperú, que apuntó a extender el recorrido gastronómico "desde la capital" a destinos como Cusco, Arequipa o Loreto.
Los números que sostienen esa apuesta son modestos pero crecientes en el mercado europeo: en 2025 llegaron a Perú 144.294 visitantes españoles, un 4,7% más que el año anterior, con una estadía media de 12 noches. A los vuelos directos desde Madrid se sumó a mediados de 2026 una ruta directa desde Barcelona operada por Level.
Con información de The 50, Gastroeconomy y la agencia EFE.
